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Références VL_2010

Références VL_2010

Des références pour des décisions stratégiques

Confronté à des décisions d'ordre stratégique qui engagent l'avenir de l'exploitation, l'éleveur doit pouvoir accéder à des références globales, prenant en compte l'ensemble du système d'exploitation ou, tout au moins, du système d'élevage.

L'éleveur est conduit en permanence à prendre des décisions

- Quotidiennement, dans le cadre de la mise en oeuvre des pratiques qu'il a adoptées.
- Chaque année, en matière d'assolement, de gestion du renouvellement et des réformes.
- A quelques moments clefs de la vie de son exploitation, investissements importants, agrandissement, introduction d'une nouvelle production, association, cession, installation. A chacun de ces niveaux, il s'appuie sur un ensemble d'informations, plus ou moins complet, plus ou moins cohérent, produit de son expérience personnelle et des connaissances acquises dans son environnement.

Une des fonctions essentielles des Chambres d'Agriculture est de fournir des références, pour permettre à chaque exploitant d'enrichir et de structurer ses propres informations.
C'est à l'élaboration de telles références que s'attache le dispositif des "Réseaux d'Elevage pour le Conseil et la Prospective" déployé par les Chambres d'Agriculture de Normandie et coordonné par l'Institut de l'Elevage.


	Dans les publications répertoriées ci-dessous : synthèse d'enquêtes annuelles, notes d'ambiances, cas-types, vous trouverez un grand nombre de références propres aux élevages de Normandie et vous pourrez, à la lumière de ces observations, analyser vos propres résultats.

Publications Vaches laitières 2010

Coût de production du lait en Normandie

La conjoncture laitière vécue en 2009 place les exploitations dans l'obligation d'une gestion plus forte encore que par le passé. Les inversions de conjoncture, tant sur les intrants que sur les prix, ouvrent l'air de l'instabilité avec une perte de visibilité sur le moyen terme. Cette volatilité des prix et des marchés, va imposer aux éleveurs une attention de tous les instants et la nécessité d'une réflexion approfondie avant tout investissement ou changement technique d'envergure.
Valorisant l’approche globale des systèmes d’exploitation, les Réseaux d’Elevage de Normandie proposent une méthode de calcul du coût de production du lait et l’appliquent aux fermes de références suivies dans la région.
3 grands postes de charges ressortent de ce calcul :
- le coût alimentaire
- la mécanisation
- la main d’œuvre
Au delà des constats sur cet indicateur, ce sont des pistes d’amélioration du coût de production qu’il faut dégager. Ainsi sont détaillés dans cette étude, la valorisation des prairies, la maîtrise des coûts de concentré, les choix de mécanisation, mais aussi l’optimisation des produits.

Note d'ambiance lait

Après une année 2008 faste, l’année 2009 est venue démontrer la volatilité des marchés et la difficulté à entrevoir l’avenir du secteur laitier. Dans un groupe où de nombreux facteurs de production étaient déjà optimisés, la chute du prix du lait s’est fait sentir alors que les charges n’ont pas baissé. Si les producteurs bios sont sur un petit nuage, les conventionnels sont dans le doute.3 pages - Mars 2010

	Systèmes bovins laitiers en Normandie
	L’année 2008 restera finalement marquée par une forte augmentation des intrants, notamment des engrais et concentrés à partir de l’été. Cette situation, supportable dans une bonne conjoncture de prix deviendra critique avec la baisse du prix du lait au printemps 2009.8 pages - Mars 2010

	Coût de production du lait en Normandie
	8 pages - Juillet 2010

	Contacts
	Bovins lait : Thierry JEULIN Chambre d'agriculture de l'Orne Tél. : 02 33 31 49 54 Bovins viande : Patrick CARTOUX Ingénieur Viande bovine Chambre d'agriculture de l'Orne Tél. : 02 33 31 48 17 Equins : Clarisse LEMIERE Conseillère d'entreprise équins Chambre d'agriculture de l'Orne Tél. : 02 33 81 77 86